用60度左右的温水和面,揉成面团,放带盖的容器醒30分钟
醒好的面团揉成长条,分10个剂子,每个剂子擀成比饺子皮略大的圆形面片后,将所有的面片摞一起,每放一个面皮之前都将下面的面片刷一层玉米胚芽油。我用的是几年前购进的玻璃材质的菜板(背面的橙子贴纸都裂开了,请忽略),几乎不用薄面。
用手按压这10个面片的外周,再用擀面杖擀薄,放蒸锅蒸20分钟,取出就可以享用了。