适量用比手温略烫的水和成较软面团醒着。
韭菜洗净，粉丝泡发，豆芽洗净用开水烫软。
食材切碎，加入事先摊好的鸡蛋碎。
加虾皮，耗油，十三香和盐。
调匀。
面团揪成大小相等的小面团。
擀皮。
包制完成。
预电饼铛开烙。
成品。
和面要用热点的水，尽量和软些，这样成品不硬。馅里的盐可以包的时候加，可以保证韭菜的颜色好看。