不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷

作者： 婷姐新煮意

曾火爆一时的《欢乐颂 2》有一首洗脑神曲，不知道你中招没有？据说中毒的症状：一天到晚念叨着“咖喱咖喱”，部分群众直到《欢乐颂 2》大结局后仍未得到有效缓解和治愈，目前官方医疗机构声称暂无可靠的救治方案。 抱着试试看的初心，婷姐原创了一道美食 —— “有内涵的咖喱鸡”，有中毒症状的盆友在服用之后，病情立马减轻，大口大口地吃咖喱咖喱，饭量也因此大增，嘴里不再念叨“咖喱咖喱”.......效果应竿见影！ 这道“有内涵的咖喱鸡”特点就在于，大口吃肉！剔骨之后的鸡腿肉，咬上去每一口都充满着食肉的满足感。内涵在咖喱鸡中间的胡萝卜、土豆、黄瓜条，在肉感的同时提供了不同口感的小清新感觉。

用料

• 鸡边腿 2个
• 咖喱 2块
• 黄瓜，土豆，胡萝卜 各半个
• 洋葱，香菜 适量
• 盐 3克
• 料酒 一勺

不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

首先在选材上，用鸡全腿，主要是考虑剔骨之后可以保持相对完整的，可以用来做鸡卷的肉；另外，鸡腿上的脂肪很重要，在后面煎香的时候，鸡油的风味会充分融入到鸡肉中，并与咖喱产生美味的化学反应。

步骤 2

大鸡腿里面主要是两根骨头，用尖刀还是比较容易剔出来的。

步骤 3

用刀背剁鸡腿肉，可以使肉质更松弛一些，也方便我们做成鸡肉卷。

步骤 4

撒上盐

步骤 5

淋上料酒然把鸡腿肉稍微腌制一下......

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步骤 6

步骤 6

准备好土豆、胡萝卜、黄瓜，切成条状。宽度视你的鸡腿大小而定不要切得太细，否则容易煮软，咬起来口感不佳。

步骤 7

胡萝卜切条，黄瓜切条

步骤 8

把蔬菜放到鸡腿里面

步骤 9

卷起

步骤 10

用鸡腿肉卷起各种条后，用棉线缠绕固定，就可以起油锅开始煎鸡卷了。

步骤 11

锅入少量油，放入鸡腿卷

步骤 12

鸡卷煎至金黄色，里面的鸡油煎出之后，香气四溢。放入洋葱，继续煸炒一会儿。

步骤 13

咖喱调味块，超市或者网上都非常容易买到。有原味的，有辣味的，有偏甜的......不同的咖喱口味，大家可以根据自己喜欢的口味来选择。

步骤 14

放入咖喱调味块之后，加水直到没过鸡卷，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

步骤 15

取出咖喱鸡卷后，松绑，切块。

步骤 16

咖喱汁里面因为有洋葱，煎香煮过之后的洋葱颜色很深不好看，所以盛咖喱汁时最好把它过滤一下。

步骤 17

这样一道咖喱鸡腿卷就做好啦

不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷的小贴士

咖喱汁里面因为有洋葱，煎香煮过之后的洋葱颜色很深不好看，所以盛咖喱汁时最好把它过滤一下。 卷起鸡腿的时候要包裹紧实一点哟，不然切得时候容易松散

菜谱创建时间：2018-02-26 11:21:38