宝宝零食-无糖蛋糕

作者： Tracy嘟嘟妈

第一次尝试着给小宝贝做蛋糕🎂😄相当成功，难度较低，成功率很高，大家都可以试试哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 核桃油或其他宝宝可以吃的油 30ml
• 面粉 50g
• 白砂糖 20g（周岁内小宝宝不建议加糖）

宝宝零食-无糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。

步骤 2

在盛蛋黄的碗里滴3-5滴柠檬汁，去腥味，搅拌打散蛋黄，滴入30ml核桃油或橄榄油、其他植物油等宝宝适合的油，搅拌后用筛子筛入50g面粉（如有尽量选用低筋面粉），搅拌均匀至无颗粒状即可。

步骤 3

准备将蛋白打发，用电动打蛋器垂直搅拌大概1分半钟（默数90-100下差不多就可以了）出现蛋白霜，提起打蛋器出现尖头。如有加糖的在这一步加入。

步骤 4

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄的碗中搅拌均匀，以切拌的方式搅拌，切忌不可画圈，以免消泡。搅拌好后放入蛋糕模具中（没有模具的可以用垫有油纸的可放入烤箱的器具代替）。

步骤 5

将烤箱上下管170°预热5分钟后将蛋糕放入烤箱中，烤40分钟即可。

宝宝零食-无糖蛋糕的小贴士

本例成败的关键点在于蛋白霜打发是否成功。

菜谱创建时间：2018-02-25 23:54:10