减油红糖海绵蛋糕

作者： 房阿姨

参考了几个方子，试了一下，就算成功了，记录下来，备忘 2020年四月补充：因为想尽量低油低糖，又想用手里常备的中筋粉，所以综合别人的方子进行实验，这个考出来比我想象的矮很多。吃起来是发干的，但挺香甜，口感挺特别，想半天怎么形容，发糕？蛋糕？都不是，有点劲道，好像更接近马芬，倒是挺好吃。所以记录下来了，以备进一步改良。 但事实上出这菜谱之后我也没再做，因为是全蛋打发太耗时，再减糖又怕支撑力不够，对我而言，这个有点太甜了，下次再做准备加一点油，减一点糖

用料

• 盐 1克
• 鸡蛋 8个
• 红糖 100克
• 植物油 25克
• 牛奶 25克
• 普通面粉 200克

减油红糖海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，糖放入打蛋盆，打发至划8不消失

步骤 2

预热烤箱上下180度，蛋湖加入过筛面粉，翻拌均匀

步骤 3

牛奶和植物油混合后导入面糊

步骤 4

振出气泡，入烤箱40分钟后取出放凉，用的古法红糖，颜色不那么好看，口感跟一般的蛋糕不太一样，挺好吃的

菜谱创建时间：2018-02-25 23:36:45