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香菇烧排骨

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作者: 簋儿
新学期就要开始了,按惯例在周末把下周的肉炖出来。下午买了排骨准备炖汤,结果年后菜品稀少,没买到适合炖汤的菜。临时起意,决定红烧,刚好家里还有云和带回来的香菇,于是有了这道香菇烧排骨。小鱼表示非常好吃,吃了三碗饭……

用料

香菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

(第一次发菜谱,没拍步骤照,实在抱歉)泡发香菇,排骨飞水,葱切段、姜切片备用

步骤 2

油微热,葱姜入锅,小火炒出香味

步骤 3

倒入排骨,小火慢炒一会儿,去掉排骨的水分。改大火,倒入料酒翻炒,去除排骨腥味。

步骤 4

加入香菇继续翻炒,加入适量生抽调味,搅拌均匀后加适量老抽上色,再加入适量白糖。

步骤 5

加入水(可多可少,多了可以用汤汁泡饭吃),放入少量大料、香叶和桂皮,盖锅盖大火烧开后转小火慢炖。炖肉的同时煮了三个鸡蛋,排骨出锅时把煮熟的鸡蛋去皮泡入其中,明早就有香喷喷的卤蛋吃啦!

菜谱创建时间:2018-02-25 21:58:24
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