苹果杏仁挞

作者： 粽子不粘牙

家中有小孩子，一直琢磨想做一款低糖营养的挞，这款挞皮酥软，新鲜苹果做馅口感酸甜有营养，孩子非常喜欢，这个方子可以做两个六寸的苹果挞，下面就分享给大家

用料

• 挞皮:
• 黄油 75克
• 细砂糖 30克
• 盐 一小捏也可以不放
• 全蛋液 24克(大概半个鸡蛋的量)
• 低粉 150克
• 馅料:
• 黄油 85克
• 细砂糖 60g
• 牛奶 50克
• 杏仁粉 100克
• 全蛋液 100克(大概两个鸡蛋)
• 苹果 一到两个切片

苹果杏仁挞的做法步骤

步骤 1

先制作挞皮:黄油75g+细砂糖30g打发，分两次加入蛋液24g，继续打发，加入盐低粉150g切拌成面团，如冰箱冷存40分钟

步骤 2

面团取出，分两份，用擀面杖擀成比6寸模具大一点的原型，放入磨具，用叉子在底部扎孔，入冰箱冷藏

步骤 3

接下来做馅料:黄油85g+细砂糖60克隔水加热至融化，不再加热，加入牛奶50g，杏仁粉100g，搅拌均匀，最后加入蛋液100克，搅拌均匀

步骤 4

取出一个装有挞皮的6寸模具，倒入搅拌均均的馅料，摆上苹果片入烤箱，200度40分钟，烤箱够大的话也可以两个6寸一起烤

菜谱创建时间：2018-02-25 21:26:33