西葫芦切片,撒入盐,拌匀,腌制5-10分钟,会出很多水,把盆倾斜一点,利于水分下流。
轻轻攥干水分,备用。
西葫芦片用开水烫一下,断生即可。
捞出用凉水稍冲一下,控水备用。控干水后,轻柔的攥一下剩余水分,放入盆中,加入盐拌匀,再放入麻油、香油、葱油、花椒油等拌匀。
拌好后装盘,撒入熟的白芝麻,点缀上干红辣椒碎即可端盘上桌了✌️
味道还不错,颜值也可吧😉 女儿自己就吃了半盘子,吃的时候告诉我,下次一定要配白米粥!主意不错👍
这是与凉拌西葫芦一起做的西葫芦炒鸡蛋😉同样的清淡可口。
1. 西葫芦用盐压一下的目的是逼出西葫芦里面的水分,同时增加成品的脆感! 2. 除香油外,其它油都可以多放些,才够味!