木耳白粿香菇泡好。白粿用滚水煮熟，泡在冰水中备用。
花菜，胡萝卜切细条，蘑菇或香菇切丁。热油，油要倒多点。把切好的食材和虾仁，木耳一起炒稍熟。倒入适量生抽，料酒，一咖啡匙盐，继续翻炒均匀。
放入煮好的白粿，翻炒至有机结合即可。