血糯米猪油八宝饭

作者： 草人立口子

香、糯、甜～八宝饭的立足之本，本配方可做小碗4个

用料

• 血糯米 500克
• 玫瑰细沙 280克
• 猪油 1勺
• 核桃 4颗
• 葡萄干 若干
• 红枣 4颗
• 细砂糖 适量
• 蜜豆 若干
• 松子 若干
• 大椰枣 2颗

血糯米猪油八宝饭的做法步骤

步骤 1

将黑糯米浸泡一晚，冲洗干净后，用电饭煲煮饭功能煮熟。

步骤 2

煮血糯米的同时可以准备八宝饭的材料。

步骤 3

煮熟后的血糯米趁热加入一勺猪油适量的细砂糖拌匀，血糯米又黑又亮微微甜就可以了。

步骤 4

在小碗中刷一点点猪油铺一层保鲜膜，再刷一点点猪油开始摆放各式花样。

步骤 5

摆好花样后取一小坨黑糯米拍平轻轻的放在铺好的花样上，重复此法延碗壁薄薄的铺一层，中间留空放细沙，然后随意撒点蜜豆松子葡萄干等，最后再铺上一层血糯米压实。（白糯米做的看的比较清楚）

步骤 6

连碗一起放入冰箱待冷却定型后可放入冰箱冷冻保存。

步骤 7

吃的时候去掉保鲜膜放到碗里蒸20分钟即可享用。

血糯米猪油八宝饭的小贴士

1.普通的白砂糖也可以，细砂糖比较容易控制甜度 2.血糯米放电饭煲煮水不用太多，高出米1cm的样子就可以了。

菜谱创建时间：2018-02-24 23:53:43