古早味核桃酥

作者： 厨游游

老爸的最爱！当然也是我的😄！今天跟姐姐学着做，顺便在姐姐家蹭吃蹭喝！快乐不只是👄！方子是姐姐自己琢磨的，食材主要都来自于天然！

用料

• 核桃 若干克
• 中粉 170克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 蛋黄 3个
• 盐 1克
• 🐷油 120克
• 绵白糖 80克

古早味核桃酥的做法步骤

步骤 1

猪板油切丁，凉水泡1小时，捞出入锅，加一小碗凉水，小火熬制，油丁变黄，加一克盐，两克白糖，冰箱中冷藏.

步骤 2

猪油120克，用打蛋器搅匀，加蛋黄、糖搅拌。另一盆内放中粉、苏打、盐、泡打粉搅匀后放入猪油蛋液拌和.

步骤 3

核桃烤熟后掰碎放入

步骤 4

分成25克大小的剂子

步骤 5

揉圆做按成饼状

步骤 6

如果喜欢也可以加一些蔓越莓、葡萄干，我是一盘里各做了一半

步骤 7

小饼1厘米厚左右，别太薄，烤时会塌，还要有一定间距！

步骤 8

小饼中间按一个坑，不然会烤的过程鼓起。

步骤 9

刷蛋液加芝麻

步骤 10

175度放中间烤20分钟。

步骤 11

出品

古早味核桃酥的小贴士

猪油要冷却后使用，不能用液体的。

菜谱创建时间：2018-02-24 22:54:21