1.金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口 2.把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀 3.把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮 4.等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅