炸姜薯-改造传统美食

作者： 方公子rita

在潮汕，姜薯煮成糖水是普遍现象。今天我们就来打破传统，试一下炸姜薯吧！不要看我图多！这是详解版(^_^)v

用料

• 姜薯
• 糯米粉
• 白砂糖
• 面粉
• 油

炸姜薯-改造传统美食的做法步骤

步骤 1

姜薯去皮切成丁，方便蒸熟

步骤 2

锅内倒水

步骤 3

将姜薯放进锅里蒸，时间自定

步骤 4

蒸熟后

步骤 5

用手揉烂，因为怕烫所以用塑胶手套再套一个一次性手套

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步骤 6

步骤 6

加入白砂糖，甜味按个人口味来。因为后面会加入糯米粉，所以可以再加多一点糖。

步骤 7

要不停的揉，让糖充分吸收。

步骤 8

再加入糯米粉，适当就好，防止等下下油锅后吃起来太软了。

步骤 9

接着继续揉

步骤 10

把姜薯团搓成小条

步骤 11

裹上面粉

步骤 12

裹完后的样子:)

步骤 13

炸完后摆盘！

步骤 14

吃起来满满的姜薯味！

炸姜薯-改造传统美食的小贴士

1. 蒸的时候要注意时间！蒸的太久姜薯出水太多，后面糯米粉就要加多，到那时炸出来的基本都没有姜薯味了！ 2. 除了姜薯，其余什么薯只要你喜欢，都可以按照这个法子做。没有姜薯的话淮山也可以哦！！！

菜谱创建时间：2018-02-24 17:13:39