红丝绒杯子蛋糕

作者： 甜蜜时光高级烘焙

这个是非常受欢迎，浪漫又漂亮的杯子蛋糕 -红丝绒Red Velvet Cupcake。蛋糕是红红的，质感非常松软而像丝绒般，加了可可粉，味道更特别。再配以奶油奶酪糖霜cream cheese，香浓幼滑的糖霜，实在令人无法抗拒！ 绝对是下午茶点的最佳之选，快试试。

用料

• 鸡蛋 50g
• 低粉 50克
• 黄油 65克
• 糖粉 40克
• 红曲粉 8克
• 酸奶 30克
• 奶油奶酪 100克
• 打蛋盆 1个
• 面粉筛 1个
• 刮刀 1把

红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

65g室温软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合

步骤 2

65g室温软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合

步骤 3

再筛入60g低筋粉和8g红曲粉搅拌搅匀

步骤 4

最后倒入30g酸奶搅匀

步骤 5

刮入裱花袋中

步骤 6

挤在模具中

步骤 7

烤箱开上下火170度预热10分钟，放入小蛋糕烘烤13分钟左右，拿出晾凉脱模

步骤 8

100g奶油奶酪倒入打蛋盆中

步骤 9

接着再倒入30g糖粉，隔热水软化并搅拌搅匀

步骤 10

放室温冷却后倒入裱花袋中

步骤 11

挤在小蛋糕上

步骤 12

可以撒一些蛋糕碎装饰

红丝绒杯子蛋糕的小贴士

有什么不懂得都可以留言哦~隔壁小王我不仅有很多食谱，身后还有一大群优秀的烘焙师哦！

菜谱创建时间：2018-02-24 14:44:30