玉白沾鲜露------冬瓜焖鱼头

作者： 妖妖妖未里

这道美食，一开始还不为人知。 在家里的餐桌，长辈的口中，甚至是在下厨房，也不见它的模样。 真是太让我念念不忘了！冬瓜的润，鱼肉的滑，葱的鲜味，蚝油的颜色诱人•••••美味!实在美味!这让人沉迷称醉的力量瞬间打消了我原本刚听到菜名的惊疑。 话不多说，总结两句。 "月现枝头惊雀，露滴草下怡青。"

用料

• 冬瓜 大拇指一半厚的一片
• 姜 两三片切丝
• 鱼头 一只
• 葱 适量
• 蚝油 一汤勺
• 盐 四分之一茶勺

玉白沾鲜露------冬瓜焖鱼头的做法步骤

步骤 1

在市场处理好的鱼头是几块几块的，几片姜丝切成丝，跟洗好的鱼拌在一起，等至少十分钟

步骤 2

等待的时候将冬瓜，葱洗净 冬瓜切成块状，葱切碎

步骤 3

起火，在锅中撒一圈油（不要多，因为鱼本身也有油，不然会口感油油的） 将冬瓜倒入锅中炒两炒，盖锅盖

步骤 4

过两分钟作左右，将冬瓜平铺锅底，最好不用重叠 将于鱼连同姜丝放在冬瓜上，不要碰到锅! ! !鱼不要碰锅! ! 鱼不要碰锅! ! ! 倒入少量的水（约半碗） 就酱，焖个八分钟左右，鱼头大块就焖十分钟

步骤 5

起锅前倒蚝油，撒葱，上盘!

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

美哒哒

步骤 8

你们觉得是图7好看还是图8嘻嘻??

菜谱创建时间：2018-02-24 14:04:55