先慢慢的到开水的和面，搅拌均匀在到冷水，和好面后用碗把面团扣住醒15分。
醒好的面，外表光滑，不沾手。
把面揉成一条，和饺子皮一样。
然后把面分成相等的剂子，揉成圆形，在用手压扁。
把油准备好，擀两个压扁的面团。
稍微的把压扁的面团擀一下，上面抹点油在往上落一个，两个一起擀，擀出来的比较薄。
水开后蒸锅上面放一块湿的蒸布，把擀好的蒸饼上就好，擀一张放一张。
蒸好的蒸饼从中间撕开，非常的薄。
在配上自己抄的小菜，就美味的享受吧。