凉拌藕片

作者： JIE家美食

每到冬天妈妈都会做这道菜，今天自己做这道菜，过多的是一种思念

用料

• 水 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 香油 适量
• 白菜 4片
• 红萝卜 1根
• 莲藕 1节

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

一节莲藕，一根红萝卜分别削掉外皮备用！

步骤 2

选取了4叶大白菜，切段备用！

步骤 3

将莲藕和胡萝卜切片备用！

步骤 4

在锅中烧开水，水开后将白菜帮先放入水中烫，然后加入白菜叶，烫熟后捞出过冷水，凉透后将白菜的水份用手拧干，放入碗中备用！然后烫熟莲藕，过凉水！最后烫下红萝卜，过冷水！

步骤 5

把烫熟的白菜铺在碗底，撒上一层花椒，然后放莲藕，再次撒上一层花椒，放少许盐，均匀撒开！最后放红萝卜，撒上花椒和盐！

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步骤 6

步骤 6

这样等待至少30分钟，让花椒入味！

步骤 7

吃时，放香油和少许的醋调匀即可！

凉拌藕片的小贴士

为了保持白菜的绿色，可在汆烫的水中放少许的盐！红萝卜到开水里立马捞出即可！

菜谱创建时间：2018-02-23 19:12:50