白灼黑虎虾

作者： 你转身那一刻

我的宝宝爱吃虾，尤其对黑虎虾赞不绝口……

用料

• 黑虎虾 12只
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 盐 6克
• 十三香 3克
• 蒜 5瓣

白灼黑虎虾的做法步骤

步骤 1

选用的是鲜活急冻的黑虎虾，原产地是马来西亚，国内知名渔业公司冷链配送到家

步骤 2

提前半天拆开包装，自然状态下解冻，或者放在冰箱保鲜层8小时以上自然退冰

步骤 3

可以看出虾的个头大，虾须和脚脚都完好，新鲜度很好

步骤 4

讲究的话，可以开后背的壳，用牙签挑出虾线，不过亲测这批虾几乎没有虾线，估计是海捕天然的黑虎虾，比养殖的要干净

步骤 5

先将姜蒜炝炒出香味，下小半碗清水，加盐，放入黑虎虾焖煮，出锅前加少量料酒和十三香去腥

步骤 6

黑虎虾的虾青素特别多，这么一大碗虾摆在眼前，优质的蛋白并且零脂肪，是不是食指大动呢！

步骤 7

若时间充足，也可以拆出虾仁炖芙蓉蛋

白灼黑虎虾的小贴士

解冻后的虾与冷水一起入锅，水开后，转中火继续焖煮2、3分钟即可，不然虾的肉质太老了，会影响口感

菜谱创建时间：2018-02-23 14:06:07