原味土豆泥（喃猫版）

作者： 喵喵子_

尝试了喃猫料理日常SE02EP02的土豆泥做法。减量至两人份。做土豆泥的重点是不能让土豆泥凉掉。

用料

• 面土豆 1个（200g）
• 黄油 30-40g
• 淡奶油 70g
• 玫瑰盐 磨12下
• 黑胡椒 磨10下
• 肉豆蔻粉 适量

原味土豆泥（喃猫版）的做法步骤

步骤 1

①挑选一个淀粉含量高的面土豆（约200g） ②土豆刨皮。切成均匀的大小。以保证熟度均匀。

步骤 2

垫上蒸布。把土豆放在早餐机上蒸25分钟。 （用蒸的方法相较煮让土豆进入更少的水分。以便之后添加更多的奶油和黄油。） PS 确定土豆有没有煮好的方法： 用一把小刀戳进土豆，感觉几乎没有什么阻力的话，说明土豆已经煮好了。

步骤 3

分次把少量蒸熟的土豆放在筛子上，然后用刮刀一点一点地往下压，就可以轻松过滤土豆泥了。

步骤 4

用微波炉1分钟加热黄油至软。 （防止加入黄油时土豆泥凉掉导致口感变硬）

步骤 5

用微波炉20秒加热淡奶油。 （防止加入淡奶油时土豆泥凉掉导致口感变硬）

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步骤 6

步骤 6

①在土豆泥里加入黄油和淡奶油。 ②加入盐，黑胡椒（白胡椒），和肉豆蔻粉调味。 ③用翻拌的手法把黄油和土豆拌匀。 （搅打过多会使土豆泥变得粘稠）

步骤 7

轻盈松软的土豆泥就完成啦~

菜谱创建时间：2018-02-23 12:14:28