洋葱切丝，黄油入锅融化后加入洋葱炒至软化。加面粉，不断炒动以防粘锅。加入一个掰碎的蔬菜汤块（vegetable stock）。颜色略变黄后加入水和牛奶的混合液体。不停的搅拌让面粉糊溶化。煮至稍微粘稠后加入大部分菠菜，煮熟。用搅拌器搅碎，加适量豆蔻粉和盐调味。剩余的菠菜切碎后拌入汤中，搅拌均匀，完成。