新年狗爪曲奇

作者： _琳小珍

今天是正月初七，我们叫人日，即是人人生日，在这里给大家拜年了，祝大家开工大吉，狗年好运无穷。 【狗爪曲奇】 今天分享一种超级简单的曲奇做法，只需把材料混合就能做出曲奇，无需打发黄油，无鸡蛋，成品口感酥脆，味道甜中带点咸，不会甜腻。除了做狗爪曲奇，还能加果酱成为果酱曲奇，还能擀平用模具压成可爱的卡通饼干。 ▲曲奇基底材料：融化无盐黄油60g、超细砂糖50g、冷藏的淡奶油25g、低筋面粉125g、食盐1.5g ▲装饰：黑巧克力适量、裱花袋一个 ▲温度：上下火160度15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。 ▲注意：比较厚的饼干烘烤时间需要增加，比较薄的饼干烘烤时间需要减少，根据自身烤箱温度而定。 ●烘烤前15分钟预热烤箱。

用料

• 配方请看简介谢谢 耐心100

新年狗爪曲奇的做法步骤

步骤 1

1、低筋面粉过筛，与砂糖、盐混合均匀。

步骤 2

2、加入淡奶油拌匀。

步骤 3

3、加入融化的黄油拌匀，直到所有材料混合均匀，面粉成团即可。如果夏天天气炎热，面团比较软沾手，可以冷藏到不粘手再操作。冬天比较容易操作。

步骤 4

4、面粉成团如图，用手和成光滑的面团。

步骤 5

5、和好的面图如图，如果温度高沾手可以冷藏一下再操作。

步骤 6

6、分成13克一份，刚好20个曲奇。揉圆压平，成一个小圆饼，如图。

步骤 7

7、上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。 巧克力融化后装进裱花袋，在饼干表面挤出狗爪的图案，如图。 ▲问：巧克力如何融化？ 答：隔热水融化或微波炉直接融化。

步骤 8

成品

步骤 9

【果酱曲奇】 ▲材料：曲奇基底材料同上，草莓果酱20~30g，裱花袋一个

步骤 10

1、面团做法和狗爪曲奇一样，整成圆饼后用小量勺在饼干中间压一个坑，不够深可以用手指压一下，不能压到底。

步骤 11

2、压好的曲奇如图。

步骤 12

3、果酱装进裱花袋，均匀地挤上果酱在中间，不能太多，否则烘烤果酱会流出。

步骤 13

4、同样上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。

步骤 14

成品，加入果酱的曲奇酸酸甜甜很好吃，也可以用其他果酱代替。

新年狗爪曲奇的小贴士

请认真阅读步骤说明。

菜谱创建时间：2018-02-22 20:56:06