第0步，前期准备工作，很重要哦！把羊排放入大碗中，依次加入橄榄油、生抽、料酒、胡椒粉、盐进行搅拌，然后给羊排按摩，使得入味。接着放入冰箱进行腌制，最好腌制一个晚上（若实在着急，也要确保两小时哦，不然不入味哦）抱歉啊，不够专业这里没有拍照片，看第二张图里有腌制后的图片哈！ 开始做啦！ 第一步。1.把提前腌制的羊排从冰箱拿出来。2.把土豆切片。锅里放水烧开后，把土豆片放入至八成熟，然后捞出来放到冷水中备用。 3.烤盘垫上锡纸，把土豆片一层一层码上。
第二步。 1.把羊排依次放到土豆上面，然后先撒点少量孜然和胡椒。2. 烤箱220度，预热5分钟。 3.烤盘放入烤箱，上下火，220度，烤20分钟；然后再翻面，烤5~10分钟，这里时间取决于你喜欢嫩一点还是脆一点哈。 我总怕肉不熟，所以烤了20＋10分钟。
第三步。出炉，撒椒盐 胡椒粉 孜然粉，加点小葱和小米椒，红红绿绿配上金黄色的土豆片，颜值加分哦！