煲汤煲装置1000克水放八角，桂皮，姜把水烧开后猪肚放进去继续煲滚后慢火熬一个钟捞起沥干水切条或块也可以，烧热锅放油放姜葱蒜花椒炒制香味，放切好的猪肚炒几遍，放料酒盐，继续炒几遍放鸡精，鸡粉续炒，（注意猪肚不要炒的偏干）差不多起锅装盘即可！