蒜香烤鱼

作者： 杜杜饱饱

从三十吃的初五 今天初六可算有机会自己在家下下厨了 过年天天吃炒菜 今天突然想吃鱼 那就做个烤鱼吧 做法很简单 不能吃辣的我比较喜欢蒜香味道的烤鱼

用料

• 三道鳞（草鱼 鲤鱼也可以） 1条
• 蒜、姜、香菜、鲜辣椒 适量
• 青椒、金针菇、芹菜、豆腐皮 青椒一定有 其他根据自己喜欢
• 酱油、料酒、耗油、盐
• 白胡椒粉、油
• 锡纸、烤盘、

蒜香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼对半切一下，我这条有点大了，快四斤了，建议一般选两三斤的就可以，表面切纹 ，撒白胡椒粉、盐、少许料酒，腌制1小时

步骤 2

选择你喜欢的蔬菜，青椒一定要有，其他的根据你的喜欢，

步骤 3

两头蒜切碎，两片姜，小辣椒少许，我放两个不辣，能吃辣的可加更多 。

步骤 4

烤盘垫一层锡纸，把腌制好的鱼摆入烤盘，表面涂一层油 烤箱上下火220度 中下层烤50-60分钟 我鱼比较大 全程烤了60分钟

步骤 5

烤鱼的过程中，锅中倒油，烧热后加入蒜和辣椒炒香，喜欢辣的这一步可以加入辣椒油或郫县豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

加入适量盐，一炒勺酱油和一炒勺耗油

步骤 7

大约鱼烤20分钟时候把炒好的蒜汤浇在鱼表面继续烤

步骤 8

这个时候来准备一下蔬菜，锅中加少许油，加入你的蔬菜翻炒到蔬菜边软

步骤 9

鱼烤40分钟左右时候把蔬菜加入，尽量把蔬菜加到鱼下面，继续烤10-20分钟

步骤 10

出锅表面撒香菜

步骤 11

鱼肉鲜嫩

步骤 12

鱼皮特别脆 吃的时候粘点汤 特别美味

菜谱创建时间：2018-02-21 23:10:40