巧克力戚风卷

作者： 酥豆私人烘焙

用料

• 可可粉 7克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 45克
• 红曲米粉 3克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 50克

巧克力戚风卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入牛奶和玉米油，搅匀乳化。加入20克糖，搅匀，筛入面粉，可可粉，红曲米粉搅匀。

步骤 2

蛋清盆里加入30克糖软性打发，（打发成7分就好）蛋清盆和蛋黄盆混合拌匀，倒入烤盘（我的烤盘是28×28的）垫油布。放入烤箱150度20分钟

菜谱创建时间：2018-02-21 22:31:28