红烧大排

作者： 小布brenda

用料

• 猪大排
• 小葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，冷水浸泡15分钟后用厨房纸吸干水分，用松肉锤剁松大排肉

步骤 2

浸泡在料酒里15分钟

步骤 3

起油锅，将腌好的大排均匀拍上干淀粉，当油热至七分热时，放入大排，煎至两面金黄后，捞出沥油

步骤 4

锅中留油，放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香，放入煎好的大排中火略微翻炒。 倒入2勺生抽、1勺老抽和少许糖翻匀，加沸水半没过大排，加盖中火煮6分钟左右

步骤 5

大火，收汁出锅

菜谱创建时间：2018-02-21 21:28:24