先将三分之二玉米面用开水烫下，放凉备用
将剩下的玉米面，面粉，酵母，糖混合。
将混合的粉中加入烫过放凉的玉米面和红豆，先大概搅拌一下，然后打入鸡蛋，搅拌。
加入适量水，和成非常柔软的面团，放温暖处醒发。
发酵好的面团加入适量小苏打排气揉匀，团成面团上锅继续醒发20~30分钟。
大火上气蒸30分钟左右，关火，3分钟后打开锅盖，放凉后切块即可。
1、玉米面用的是稍粗的，吃着有口感。 2、我做的没放糖，方子给的糖是大概的量，根据自己口味适量加减。 3、最后揉匀排气过程会有粘手，少加点面揉匀比较容易。 4、这款发糕可以玉米面和面粉的比例1：1，或者1:2,口感会更好。