牛腩萝卜汤

作者： 林佩儿

买了差不多三斤牛肉，一半红烧，一半炖汤，最后都没吃完倒掉了一些。

用料

• 牛腩 800克
• 萝卜 2个
• 姜 适量
• 花椒 少许
• 花雕酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量
• 佐料 随意

牛腩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

备料，萝卜两个才不到两斤，牛腩偏肥，瘦肉红烧，肥肉清炖。

步骤 2

细看，牛肉最近爆贵。

步骤 3

切四方块。

步骤 4

锅里倒入冷水，加入盐和花雕酒，倒入牛肉，大火煮沸，把血沫煮出来。煮过的水别倒了，用纱布在另外一口锅上铺好，倒入牛腩水，过滤血沫，剩下的干净汤水留着。

步骤 5

锅里除了之前的水，再加入一些，然后倒入清洗干净的牛腩，撒几颗花椒，小火炖煮2小时，再加入萝卜，大概再炖30-40分钟。加入盐和鸡精。

步骤 6

打一个干佐料。

步骤 7

沾着萝卜和牛腩吃，好吃。

步骤 8

我个人是喜欢汤配佐料的。

牛腩萝卜汤的小贴士

冬天喝点热汤，才能长身体嘛。

菜谱创建时间：2018-02-21 12:33:21