把鱼片冲洗干净，厨房纸巾吸干表面水分，切成你喜欢的尺寸。
将调料均匀拌入干爽的鱼块或鱼条，腌制10-30分钟后开始下一步骤。也可一次多做几条密封冷藏在冰箱，两三天内吃完，吃前加工十分钟即可上桌，作为孩子们爱吃的快手零食非常便捷。
关于下一步骤，有两种做法: 一、腌制好的鱼块淋上少许橄榄油，直接烤箱150°上下火烤10分钟，或者空气炸锅140°烘烤6分钟，180°加2分钟，上图烤鱼块，口感:内部是嫩滑干爽的蒜瓣肉，外部咸香有些嚼劲，做一条拿出来都不够孩子们分抢。
二、鱼块中打入一个鹌鹑蛋拌匀，每一片上都沾有薄薄一层蛋液又不至于太潮湿，裹上面包糠，压一压，抖一抖，摊开放入空气炸锅（直接油锅炸之会更香脆），刚开始低温炸熟，起锅前转高温复炸一会捞起！注意控制温度！ 这款脆皮鱼柳，分量足，口感香脆酥松，小朋友们一尝就停不下来，要不是拦着他们的小爪爪抢拍，这一盘早就见底了！