红枣去核切成条状，核桃取仁，红枣和核桃放烤箱100度5分钟或者放炒锅小火煸去水分。
锅中放入水、红糖、麦芽糖大火烧开，改用小火，不停搅拌。红糖可中和麦芽糖的甜，如果没红糖可全放麦芽糖。
刚开始麦芽糖很容易从锅铲滴落
开始变得粘稠
慢慢很难滴落，粘到锅铲上
如果实在掌握不好温度，可以用碗盛些清水，将熬制的麦芽糖滴入碗中试试。开始麦芽糖无法成型，用手捏软软的。
熬好时麦芽糖滴入碗中直接成型，摸起来是硬的。此时锅中温度大概140度。如果有烘焙专用温度计，更方便。
将核桃、红枣、黑芝麻、枸杞倒入锅中来回翻拌，并关火。将烤盘刷一层油，迅速将营养糕倒入烤盘，压平，并塑形，趁热将食用玫瑰铺在营养糕上。
放凉后冰箱冷冻一小时左右，拿出切块。
用包装袋封口，真空包装更好，保存久一点。
好吃的营养糕做好啦，快来试试吧！
如果觉得写的不够全面，可以参考下厨房熬糖版牛轧糖做法，熬糖版牛轧糖做好的话，营养糕的熬糖是完全一样的。可以凭个人喜好加入葵花籽、南瓜子、腰果、开心果等。