鸭子切小块，用凉水冲洗干净血沫，沥干备用；
姜和蒜瓣用刀拍扁，干辣椒切段，桂皮、八角洗净，备用；
将少量植物油烧热，放入备好的姜、葱瓣、干辣椒、桂皮、八角炒出香味后；
放入鸭块爆炒几分钟，再加入生抽、老抽翻炒片刻，使鸭块上色均匀；
加入切成小块的魔芋豆腐，全部放进高压锅后，加入一瓶啤酒，高压锅上气15分钟即可。