云朵牛奶小馒头

作者： 玛莎的厨房香喷喷

看的有人做了如此可爱的小馒头，顿时也想给自己的娃做一点不一样的小馒头逗她开心

用料

• 中筋面粉 300g
• 牛奶 160g
• 白糖 30克
• 酵母 3g
• 花生油 8g

云朵牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

简单说下馒头做法。 配方：面粉300g，牛奶160g，白砂糖20g，耐高糖酵母3g，花生油8g。

步骤 2

对半切开。

步骤 3

厨师机或者手揉成光滑面团，对半切开，分成50g每个的剂子。

步骤 4

搓长条然后拼叠起来继续搓长条，此动作重复三遍，增加馒头的筋性。

步骤 5

反复折叠增加筋性

步骤 6

然后用滚圆的整形方法让面团底部成肚脐状。整形要高，因为馒头发酵后变宽大，所以塑形成高高的样子。

步骤 7

肚脐状

步骤 8

用可可粉和粉红色素分别调色。 全程记得盖保鲜膜，防止面皮变硬。一点点就够，做云朵的眼睛和腮红。

步骤 9

取一个小面团用手轻轻压一下，一手捂住面团底部，另一手用刮板或者刀背压出云朵形状，要深点压，因为发酵完毕面团还要膨胀。好啦，然后就可以随意造型啦！

步骤 10

一锅小馒头放好啦

步骤 11

好啦白胖的小云朵出锅啦

步骤 12

漂亮不

菜谱创建时间：2018-02-19 19:22:00