提前将冷冻的扇贝肉室温自然解冻，去掉沙包，清洗干净，控水备用。
锅里加适量水，烧开后放入干粉丝，微煮一下。
煮好的粉丝，马上放入冷水中，冲洗一下，控干水份备用。
大蒜和葱段切成末放入碗中备用。
把白糖，盐，胡椒粉放入葱蒜末碗中。
加入海鲜酱油拌匀。
色拉油加热。
加热好的色拉油趁热浇入调好的葱蒜末碗中，碗汁制作完成。
控干水份的粉丝平铺蒸盘底部一层。
把控干水份的扇贝肉平铺粉丝上。
把制作好的碗汁均匀的浇到扇贝肉上。
放入蒸锅，开锅后大火蒸10分钟即可。