素饺子这样拌馅儿～好吃到爆

作者： 阳春白雪小食光

在我们北方，茴香一般用来做馅儿食用～包茴香大肉饺子～茴香鸡蛋素饺～素春卷～炸菜角等～常食用茴香有增进食欲、健胃理气的功效！ 这次我做的水饺是茴香鸡蛋素三鲜馅儿的……在馅里搭配了黑木耳和胡萝卜～颜色更诱人～营养更均衡全面～

用料

• 茴香 170克
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 适量
• 面粉 300克
• 水 适量
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 鸡粉 少许
• 芝麻油 少许
• 糖 一点点
• 姜 炸油用
• 花椒 炸油用

素饺子这样拌馅儿～好吃到爆的做法步骤

步骤 1

饺子粉或高筋面粉300克

步骤 2

用温水分次加入搅拌成面絮状～以看不见干面粉为宜

步骤 3

揉至面团光滑～盖上盖子醒1个小时左右～每隔15分钟用手和几下面

步骤 4

准备主材料:茴香、提前泡发的黑木耳、鸡蛋、胡萝卜！把以上三种材料洗干净切碎备用（茴香提前洗出来控水）

步骤 5

鸡蛋打散炒熟切碎

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步骤 6

步骤 6

放入盐、鸡粉、十三香、糖、芝麻油少许（糖一点就够可提鲜）

步骤 7

锅中放油花椒姜炸一下～晾凉

步骤 8

倒入馅中搅拌均匀～～饺子馅儿就做好了

步骤 9

醒好的面团切段分成大小一致的面记子

步骤 10

擀皮开始包

步骤 11

包好的饺子

步骤 12

下锅煮～锅开后小火煮～素饺子容易破皮

步骤 13

出锅喽

步骤 14

再来一个馅儿的特写～是不是很有食欲

步骤 15

我们家的饺子午餐～配上饺子原汤～辣椒醋～给孩子煮的萝卜雪梨水～开吃😋

素饺子这样拌馅儿～好吃到爆的小贴士

1.茴香洗干净后提前控水～以防后期包的时候馅出水太多不好包 2.面粉尽量用饺子粉或者高筋粉，煮的时候不容易破皮～也可在和饺子面的时候加一点点盐使饺子皮更筋道

菜谱创建时间：2018-02-19 13:28:49