广式腊味萝卜糕

作者： cindylee921

过年前妈妈说懒得自己动手做糕.就到外面买了一盘.但是又贵又没什么料.觉得不甘心.一定要吃到满料的！赶紧动手～第一次做还算成功.但粉多了点.看上去有点太黏. 建议大家不要像我一样头脑抽风中途加粉！按步骤来！百分之90能成功.不成功的换个姿势摘个好日子再试试吧～

用料

• 萝卜 500克
• 粘米粉 180克
• 干贝 若干
• 腊肉 一小块
• 腊肠 一条
• 盐 10克
• 白胡椒粉 5克
• 糖 20克
• 鸡粉 一小勺

广式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备好萝卜、腊肠、腊肉、瑶柱、虾米、粘米粉（备注：最好加一点约50克玉米淀粉.成品口感卖相都会好很多。因为家里没有了.所以只能全部用粘米粉）

步骤 2

瑶柱虾米泡发.泡完的水备用。腊肠、腊肉、虾米切粒；萝卜刨丝，萝卜的水和泡发瑶柱虾米的水可以开粉浆。

步骤 3

热锅下油炒腊肉腊肠虾米瑶柱

步骤 4

盛起炒好的腊肠腊肉虾米瑶柱，萝卜丝入锅翻炒.加20克糖提鲜，加盐，鸡粉。

步骤 5

萝卜稍软时分3、4次加入粉浆翻炒几下直到糊状

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步骤 6

步骤 6

盘子抹油防粘

步骤 7

盛入翻炒拌勻的配料，铺平

步骤 8

水开后大火隔水蒸40-45分钟！ok！成功！

广式腊味萝卜糕的小贴士

1.萝卜不用炒太熟. 2.粉浆除粘米粉外➕一点玉米淀粉.成品口感卖相会好 3.记得蒸盘要抹油防粘

菜谱创建时间：2018-02-18 16:59:24