甘小厨广味萝卜糕

作者： 超级甘小厨

地道广东人早茶、夜茶、家里安排的熟食糕点节假日必备！ 蒸熟后，放凉结块，切块，切片，再下平底锅煎一煎～搭配辣椒酱！！！简直是人间美味！ 冷藏一晚，第二天煎、炒！都很好吃噢～～ 无澄粉配方！简单易行！动手做美食啦～～～～ 还可以加入香菇、干贝(瑶柱)～～要切粒噢🤗

用料

• 新鲜白萝卜 1只700g左右
• 虾米 30g
• 腊肉 70g
• 盐、糖 6g、25g
• 黑白胡椒粉 18～25g
• 粘米粉 230g
• 玉米淀粉 20g
• 清水/食用水 155g
• 鸡精 适量（可不加）
• 油 适量

甘小厨广味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

大白萝卜切丝、刨丝，多细的话反正是方便煮熟煮软的丝，刨萝卜的过程出的水可以用来代替配方中（清水/食用水）不够就加入清水

步骤 2

虾米、腊肉切粒放油炒香；盛出备用

步骤 3

粘米粉、玉米淀粉、水混合搅拌均匀；备用；浓稠吗？别害怕并没有出错^_^

步骤 4

煮萝卜丝，煮熟煮软放入盐、糖

步骤 5

萝卜煮好了倒入混合好的粉浆、炒好的虾米、腊肉、黑白胡椒粉、鸡精；搅拌均匀倒进一个圆盘里

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步骤 6

步骤 6

蒸～～～上锅蒸45～50min(分钟)

步骤 7

蒸好后放凉结块、切块或者切片！吃不完放冷藏一晚，第二天拿出来煎一煎！

步骤 8

我是切块煎的，非常漂亮美味

甘小厨广味萝卜糕的小贴士

粘米粉、玉米淀粉配方量是萝卜口味为主 想要吃厚肉感的话粘米粉增加70g玉米淀粉增加20g水增加165g

菜谱创建时间：2018-02-18 02:22:20