外脆里软的牛肉金块

作者： 烩烩小厨

今天上一道用牛肉馅做的菜，牛肉馅换种做法也很好吃噢！ 用糯米纸包住，热油炸好上桌，特别的美味！ 而且金黄的颜色，很像一个个金块，很喜庆！

用料

• 牛肉馅 250克
• 红萝卜 100克
• 鸡蛋液 35克
• 酥香炸粉 140克
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 蚝油 10克
• 细砂糖 5克
• 糯米纸 20张

外脆里软的牛肉金块的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜去皮，绞碎备用。

步骤 2

将牛肉馅倒在碗里，分2次加入鸡蛋液用筷子搅拌。

步骤 3

加入胡椒粉和盐。

步骤 4

搅拌至上劲。

步骤 5

最后加入胡萝卜碎拌匀。

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步骤 6

步骤 6

取100克香酥炸粉加150克水调匀成糊状

步骤 7

取一张糯米纸，捏一小块牛肉馅放在糯米纸上。

步骤 8

将糯米纸包住牛肉馅。

步骤 9

取一小碗，倒点炸粉进去，把糯米纸包住的牛肉馅放进去滚一圈。

步骤 10

再把滚过炸粉的牛肉馅放进炸粉糊里，沾满炸糊。

步骤 11

放进200度的油中炸至颜色变金黄，捞出沥干油即可。

外脆里软的牛肉金块的小贴士

1、糯米纸用的包牛轧糖的裁好的纸，也可以不用，不用的话炸出来会没那么平整。

菜谱创建时间：2018-02-17 22:37:31