仙豆糕（虎皮饽饽）

作者： 慕筱筱慕

仙豆糕，也叫虎皮饽饽。最近很火的一种小吃，连锁店遍地开花，看看了山东只有章丘有店儿，想吃的话还是要自己动手呢。做了7个，留一个自己吃，另外6个是送人的。感谢你的照顾，无法回馈其它，只能做些吃的，真心希望吃到的人幸福。

用料

• 面粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 糖 2勺
• 玉米油 2勺
• 猪油 3勺
• 荔浦芋头 1个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 100克
• 炼乳 50克
• 干奶酪 1块
• 白巧克力 2块
• 红豆沙 适量

仙豆糕（虎皮饽饽）的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头1个，大约2斤多点吧。

步骤 2

去皮切块儿备用。

步骤 3

放入碗中

步骤 4

上锅蒸，拿筷子轻松扎透就叫熟了。

步骤 5

所有的材料在这里，红豆沙忘记拍了呢。

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步骤 6

步骤 6

面粉，淀粉，玉米油，鸡蛋，牛奶，砂糖混合

步骤 7

揉面

步骤 8

揉至面团光滑细腻就行了，然后盖保鲜膜静置20分钟，不要揉太硬，觉得太硬就再加点牛奶多揉一下。

步骤 9

芋头蒸好放到一个深盆内。

步骤 10

用勺子搅碎，越细越好。

步骤 11

加入牛奶

步骤 12

淡奶油

步骤 13

加入糖和炼乳，搅拌均匀。自己尝一下甜度，满意为止

步骤 14

猪板油

步骤 15

取一点入锅融化

步骤 16

加入芋泥小火翻炒，炒至油没有了再加入点板油，分次加，我大概加了三次。

步骤 17

炒到芋泥挂在铲子上不掉就算炒好了。

步骤 18

盛入容器中

步骤 19

取一小块面团

步骤 20

捏开后包入芋泥

步骤 21

在中间加入白巧和干奶酪

步骤 22

也可以加入红豆沙馅儿，然后像包包子一样包起来，用手整理成正方形。

步骤 23

锅内加入几滴玉米油，千万别多了，然后内圈小火把做好的豆糕放进去每一个面儿都烙到，火一定要小。

步骤 24

勤翻面儿。

步骤 25

烙到外表看起来有所谓的‘虎皮’出现就做好了。

步骤 26

喏～尝尝？

步骤 27

emmmmm……

步骤 28

晾凉……

步骤 29

要幸福啊～

仙豆糕（虎皮饽饽）的小贴士

芋头可以替换为红薯～紫薯～豆沙～都是极好的👌

菜谱创建时间：2018-02-17 18:32:04