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快手日式天妇罗炸虾

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大年初二突然想喝啤酒吃大虾,炸虾最下酒啦!

用料

快手日式天妇罗炸虾的做法步骤

步骤 1

先处理一下,虾去头,去虾肠,把虾腹部划几刀,把虾背拍直。准备淀粉,鸡蛋,面包糠。

步骤 2

处理好后把鸡蛋打散打均匀。把虾的水分吸干。

步骤 3

裹粉的顺序是先淀粉,后蛋液,最后面包糠。如果想面包糠厚一点,就再沾蛋液再面包糠反复到满意为止。淀粉的作用是在保证虾头顺滑的基础上锁水。

步骤 4

油锅5成热下虾,中小火炸到金黄即可。

步骤 5

捞出沥油摆盘。

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步骤 6
步骤 6

个人推荐千岛酱沾食,比较搭配炸物。或者黑椒汁芥末沙拉酱混合酱汁,或者纯沙拉酱。

步骤 7

下酒神器。

菜谱创建时间:2018-02-17 11:53:51
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