香喷喷糯唧唧的萝卜糕

作者： popozyx

每次去茶楼都会必点香煎萝卜糕，过年过节更是少不了这款香喷喷糯唧唧的糕点，一出锅那种萝卜的清香加上各种海鲜干货，味道更是妙不可言呀，下面我们一起来动手做吧。

用料

• 萝卜 2根共3斤左右
• 粘米粉 500克
• 玉米淀粉 100克
• 虾米 适量
• 腊肠 适量
• 短腊肠 3根
• 香菇 4朵
• 水 一小碗
• 盐 3茶匙
• 胡椒粉 3茶匙

香喷喷糯唧唧的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨成细丝，用力挤出萝卜水，萝卜水用个大点的容器装好备用；提前泡发虾米、干贝、香菇，腊肠腊肉焯水，全部切成丁

步骤 2

把粘米粉和玉米淀粉混合一下倒入挤出的萝卜水中，搅拌均匀

步骤 3

把锅烧热后，锅中无需放油，用中火先把腊肠腊肉煸出油，记得用中火哟，不然很容易焦

步骤 4

然后倒入虾米干贝翻炒2分钟，再倒入香菇粒继续翻炒2分钟

步骤 5

倒入萝卜丝翻炒5分钟，怕干锅可以加入一小碗水。

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步骤 6

步骤 6

炒得萝卜丝变成透明，就可以加入盐跟胡椒粉调味，可以试下味，咸一点点也没关系，不喜欢吃咸的就少放点盐

步骤 7

把炒好的料倒入刚刚搅拌好的粘米粉液中

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

搅拌好后，模具刷油或垫上油纸，倒入模具中，锅中放入足量的水，大火烧开后，把模具放入锅中，继续大火蒸一小时，期间注意锅中的水有没有烧干，烧干了就得往锅里加入热水

步骤 10

噔噔噔噔，萝卜糕就蒸好了

步骤 11

出锅后可以开吃，或者放凉后切块，锅中倒油烧热后，放入萝卜糕煎至两面金黄，即可开吃，有xo酱的可以蘸上蘸料，风味更佳哟

菜谱创建时间：2018-02-17 02:04:24