姜去皮，葱洗干净 沥干水备用
面粉加水搅拌成稀糊面粉汤
猪五花肉煮透，筷子能扎进去，记住能扎进去就好，不要太烂
摊煎饼，有熟软，不要糊就好😊
这是摊好晾凉的煎饼。
把熟五花肉、煎饼、葱姜，辣椒（可以不放，看个人爱好）所有材料切碎剁碎。加所有调料像拌饺子馄饨馅料一样拌匀。（忘记拍拌匀图片）
拌匀的馅料里面打入搅拌好的两个量鸡蛋清，（鸡蛋蛋黄蛋清要分开，只要蛋清）孩子搅的蛋清没有让拍照了。蛋清尽量打碎，按视频把做成的丸子在余下蛋清里滚一下，再放到红薯淀粉里滚好。放到一边。
全部滚滚好放蒸锅蒸5分钟定型 吃得时候排盘再蒸透就是上图样子 ，由于第一次做有些手忙脚乱。味道还是棒棒的，我和老公都很喜欢。
一家三口过年年夜饭，人少也要富贵有余😁
肉太多会太软，面皮煎饼太多会太硬 ，以前都是大人们试着放 我也是预估了一下 。不详细的以后更正。