提前腌肉。大火炒肉，待肉变色后，加入稀释了的酱汁(酱汁先兑水，比例是1份酱汁5份水)。酱汁开了以后调中火，把肉煮熟。
肉熟后(试一下)，盖盖子，调成最小火焖。赶时间、或者喜欢肥肉脆的朋友焖十分钟就可以吃了。喜欢软烂口感的朋友可以炖半小时，但要注意水有没有干。