甜橙咖啡

作者： 下厨房用户羽空

之前从我们这里的一个咖啡店喝了甜橙咖啡，他们用的是拿铁+甜橙奶盖，当时觉得拿铁有些不搭，而且奶油多咖啡少...因为本人喜欢喝手冲，所以又照着胖球闪电猴的香橙冰滴咖啡做了一遍，感觉味道很够清！这次自己加了甜橙奶油（奶盖），做了一杯彻底的满意的甜橙咖啡！ 以下2杯的量。

用料

• 咖啡粉 20g
• 橙子（偏大） 2个
• 淡奶油 120g
• 橙子果酱 40g
• 盐 一小撮
• 肉豆蔻 适量

甜橙咖啡的做法步骤

步骤 1

1）橙子洗净，去皮，皮不要丢掉，榨汁。倒在两个玻璃杯里，大概杯子一半的高度。待用。 2）咖啡可以手冲，也可以摩卡壶萃取（摩卡壶萃取后需加水），最后得到大约280g~300g的咖啡。 3）用一个小勺引流，将咖啡缓缓倒入杯子，会得到分层。

步骤 2

将奶油、橙子果酱和盐放入料理机，打一会儿（大约30s）看一下，奶油七八分发就可以了。 把奶油取出装进装了裱花嘴的裱花袋。 把奶油挤入杯子顶端。（注意，咖啡太热奶油会融化） 擦一些橙皮屑和肉豆蔻碎在奶油顶端就完成了！

菜谱创建时间：2018-02-16 14:09:38