1.糯米提前泡发,最少5小时,一定要泡发一定要泡发一定要泡发,否则很难蒸熟,会有硬芯。
2.香肠腊肉下水煮出白沫,豌豆玉米下水过水煮熟,全部捞起晾干待用。香肠切片,腊肉切丁。
3.糯米滤水后加入香肠腊肉豌豆玉米粒,加入猪油,生抽,老抽少许调色,糖,盐,拌匀。
4.上锅大火蒸熟。待晾凉不烫装入小碗整形,倒扣倒入草帽碗中,加入装饰小花朵,即可。