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油炸芝麻球

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作者: 天蝎女妖
小时候过年家里必做的年货之一 我们都叫它油堆😜,只不过家里做的是有馅的,我做出来的是实心的,口感更韧性好吃。喜欢有馅的可以添加豆沙、椰蓉、花生碎等等

用料

油炸芝麻球的做法步骤

步骤 1

1、热水化糖成糖水 2、糖水倒入糯米粉搅和,让糯米粉吸收水份再揉成面团

步骤 2

面团分成15g一份,将分割好的面团放掌心揉成实心的球状,扔到芝麻堆里滚一滚,再握一下芝麻球让表面的芝麻更贴合

步骤 3

所有芝麻球都成型了,接下来就是油炸步骤咯

步骤 4

锅里倒多点油,待油烧得很热了转中小火,把芝麻球放进油锅中炸(分两批炸)

步骤 5

1、热锅倒油,油热后调中小火(筷子放入油锅中有小泡泡出现就表示油温合适) 2、芝麻球一个一个放入油果,避免飙油 3、炸芝麻球过程中记得给球翻身,当球浮起来时轻轻地压下去,重复两到三次,炸至金黄色捞出放过滤网 4、步骤重复,第二批芝麻球做法同上

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步骤 6
步骤 6

强力推荐的油炸小吃,也是团圆饭必不可少的一道小食

菜谱创建时间:2018-02-15 21:43:07
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