1、热水化糖成糖水 2、糖水倒入糯米粉搅和,让糯米粉吸收水份再揉成面团
面团分成15g一份,将分割好的面团放掌心揉成实心的球状,扔到芝麻堆里滚一滚,再握一下芝麻球让表面的芝麻更贴合
所有芝麻球都成型了,接下来就是油炸步骤咯
锅里倒多点油,待油烧得很热了转中小火,把芝麻球放进油锅中炸(分两批炸)
1、热锅倒油,油热后调中小火(筷子放入油锅中有小泡泡出现就表示油温合适) 2、芝麻球一个一个放入油果,避免飙油 3、炸芝麻球过程中记得给球翻身,当球浮起来时轻轻地压下去,重复两到三次,炸至金黄色捞出放过滤网 4、步骤重复,第二批芝麻球做法同上
强力推荐的油炸小吃,也是团圆饭必不可少的一道小食