生酮-无面粉肉包

作者： 泠忍

大约12个、13个包子量 更新了一下，比之前更容易包严实，注意手法，先捏。把口收小，然后轻轻压实，有褶皱的地方抹平

用料

• 椰子粉 3/4杯椰子粉
• 洋车前子壳粉 2汤匙
• 亚麻籽粉 1汤匙/新版2汤匙
• 椰子油 6汤匙
• 温水4、50度 300-400ml，分次加入，
• 蛋清/新版全蛋2个 4个
• 蛋黄用来涂一下 新版用液体涂一下表层防干

生酮-无面粉肉包的做法步骤

步骤 1

面粉混合

步骤 2

加入融化的椰子油和蛋清，混合

步骤 3

逐次加入开水混合

步骤 4

50g一个擀成包子皮，中间厚一点两边薄一点，大约十厘米大小

步骤 5

包馅，爱包什么馅包什么馅。酱肉包可以参考下面，肉馅什么的最好先弄熟

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步骤 6

步骤 6

无黄酱的酱肉包馅： 1.五花肉切丁，加上各种调料拌匀，用猪油炒熟。 2.炒好的肉，趁热加上猪油搅拌均匀，冷却，等肉再稍微凝固一下，比较好包放猪油是为了吃的时候会有油水比较香。 馅料尽量干一点，瓷实一点，好包

步骤 7

顺手涂了蛋黄液 烤箱170度.20分钟。

步骤 8

新版：先把收口朝下用不粘平底锅不放水不放油，煎一下，底部变色就好 煎一下能更好的封口

步骤 9

新版：烤箱150-170度，15-20分钟、根据自己的烤箱能调整。我忘了涂表层考完表面有点干

生酮-无面粉肉包的小贴士

1.包子皮中间要比周围厚一点，包完了均匀 2.觉得包的时候放不到手上容易裂的可以试试在保鲜膜上擀皮，用保鲜膜兜住包 3.新版的比旧版的更容易包，但是颜色深了点，毕竟多了亚麻籽粉和蛋黄 4.多练练你包子馅就能放多点也包的上了

菜谱创建时间：2018-02-15 12:13:09