切红柿子椒为块。
洋葱切块。
长辣椒先去筋，再切段。
猪肝切片。片要薄。
猪肝放在容器里，盐，胡椒粉，抓匀。
开水焯猪肝，开锅煮一分钟即可。时间长了老了，捞出。
放入油，放入葱姜蒜。放入配料，辣椒段和洋葱段。
加入酱油、蚝油，加入少量的水。 加入一勺盐，味精，胡椒粉。开中火继续炒一分钟左右 加入老抽调色。