花生芝麻糖 香脆版

作者： 晓鱼日记

因为做的很匆忙，忘了拍照留存了！先文字说明！后面有时间我在上传图片详解！

用料

• 生花生 500克
• 生芝麻 250克
• 白砂糖 500克
• 麦芽糖 150克
• 芝麻油或者花生油 50克
• 水 100克

花生芝麻糖 香脆版的做法步骤

步骤 1

先把花生和芝麻用平底锅小火炒熟，中间要不停的翻动，不然容易焦哦，可以了用烤箱100度低温烘焙15分钟，中间翻动一到两次，温度时间只是参考

步骤 2

开火，放上平底锅，平底锅中加入芝麻油，幌动一下平底锅，让油铺满锅底，加入水和白砂糖，煮到白砂糖融化，然后在加入麦芽糖，直至麦芽糖溶化，全程开小火，温度不要太高，

步骤 3

锅中出现大泡泡，在化成小泡泡，舀一碗清水，从锅中挖一勺糖浆，倒入水中，这时候我们也可以观察到糖浆呈流水状很顺畅，水中的糖浆遇冷很脆即可倒入炒好的芝麻和花生

步骤 4

趁热搅拌好糖浆和花生芝麻，拌好立刻倒出，放在铺了油布或者油纸的烤盘里面定型

步骤 5

稍微有余热的时候切块，成品完成，完全冷却就可以包装了哦

菜谱创建时间：2018-02-14 23:20:25