北方炸丸子

作者： 洁之美食

背后的故事：2018年2月14日情人节，老公带着女儿去外地玩，不忘家中丑妻奉上1314大红包，并脸皮厚的要求回赠礼物，正巧过年这个节骨眼，家里一大堆吃货在晒过年准备的吃的，我灵光一闪回应老公：做你最爱吃的炸丸子作为礼物，获得认可，于是便有了今天这道菜，也是生平第一次做。同时记起上大学时爸爸总是在等我放假回家才开始炸丸子，一边炸一边拿给我吃，满满的父爱!

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 馒头 1个
• 姜 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 糖 少许

北方炸丸子的做法步骤

步骤 1

主料：肉馅，馒头，鸡蛋

步骤 2

调料见列表

步骤 3

馒头去皮泡水软化，方便后面揉碎拌馅

步骤 4

所有材料放一起，加少许水，逆时针搅拌上劲

步骤 5

馒头挤水捏碎

步骤 6

混合搅拌均匀

步骤 7

左手带一次性手套，右手拿小勺，虎口出一个，勺子切断，直接入油锅

步骤 8

小火下丸子，调中火炸黄捞出

步骤 9

半熟，这时皮酥肉嫩

步骤 10

全部炸好后，再一起回锅，炸到酥脆

步骤 11

出锅，品尝，色香味俱全。情人节爱心肉丸@_@

菜谱创建时间：2018-02-14 22:03:36