大虾去头去尾去虾线，切成虾肉碎。
虾肉中依个人口味加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、一勺料酒，顺时针搅拌至虾肉上劲，然后再加入玉米淀粉水，继续搅拌。
油条切成小段，小段的中间用筷子捅出一个洞，填满虾肉。
不粘锅多放点油，待油热了，放入装好虾肉的油条段，中火炸至油条段上面的虾肉变色，然后将油条段翻面继续炸至变色。捞出控油，待用。
菠萝切小块泡盐水，然后沥水备用。
在一个大碗中加入丘比沙拉酱红罐的，乐禧瑞蛋黄酱和适量炼乳，混合调味。再把控完油的油条段和菠萝放入碗中拌匀，装盘。
不粘锅中直接放一些黑芝麻，中火炒熟，撒在已经装盘的菠萝油条虾上，完工！